GB/T 23493-2022《中式香肠质量通则》

General quality for Chinese sausage

标准类型：国家标准

标准属性：推荐性

标准状态：现行

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国家标准《中式香肠质量通则》由TC399（全国肉禽蛋制品标准化技术委员会）归口，主管部门为中国商业联合会。

主要起草单位湖南唐人神肉制品有限公司、南通玉兔集团有限公司、江苏长寿集团有限公司、广州皇上皇集团股份有限公司、烟台喜旺肉类食品有限公司、金华金字火腿有限公司、中国商业联合会、中国肉类食品综合研究中心、临沂金锣文瑞食品有限公司、成都希望食品有限公司、江苏雨润肉食品有限公司、平度波尼亚食品有限公司、河南双汇投资发展股份有限公司、合肥工业大学、杭州大康腌腊食品有限公司、金华金年火腿有限公司、浙江万隆肉类制品有限公司、中山市黄圃食品腊味商会、江南大学、杭州冠华王食品有限公司、味斯美食品科技（安吉）有限公司、广东真美食品股份有限公司、山东惠发食品股份有限公司、江苏双鱼食品有限公司、江苏费氏集团股份有限公司、金华金贸火腿有限公司、浙江新辰食品股份有限公司、兰溪市金苏火腿食品有限公司、浙江大江南食品有限公司、四川安井食品有限公司、厦门银祥集团有限公司、荣成奥汛海洋生物科技有限公司、东山腾新食品有限公司、浙江心安食品有限公司、莱阳市检验检测中心、青岛骨里香实业有限公司、内蒙古谱尼测试技术有限公司、辽宁心安食品科技有限公司、泰州安井食品有限公司、中大检测(湖南)股份有限公司。

主要起草人宋忠祥、刘振宇、王守伟、付浩华、黄海波、席军、池东、厉建军、马晓钟、周秀琴、杜东旭、周辉、赵冰、鲁振、姚现琦、亚本勤、姜勇、李超、荣庆军、赵向进、严红兵、陈晓风、曹新桥、孟培阳、王伟强、王君琴、何权辉、范大明、邢卓文、蔚盛超、庄沛锐、陈楚锐、惠增玉、毛妮妮、褚洁明、费红军、张吉林、徐杏生、戴明芳、何扬剑、陈超、赵永彪、张志刚、王淑倩、黄光、马永富、孙茂浩、倪秀亲、江恒、周智华、方宣启。

基础信息

标准号：GB/T 23493-2022发布日期：2022-12-30实施日期：2024-07-01全部代替标准：GB/T 23493-2009标准类别：产品中国标准分类号：X22国际标准分类号：67.120.10 归口单位：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会执行单位：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会主管部门：中国商业联合会

起草单位

湖南唐人神肉制品有限公司江苏长寿集团有限公司烟台喜旺肉类食品有限公司中国商业联合会临沂金锣文瑞食品有限公司江苏雨润肉食品有限公司河南双汇投资发展股份有限公司杭州大康腌腊食品有限公司浙江万隆肉类制品有限公司江南大学味斯美食品科技（安吉）有限公司山东惠发食品股份有限公司江苏费氏集团股份有限公司浙江新辰食品股份有限公司浙江大江南食品有限公司厦门银祥集团有限公司东山腾新食品有限公司莱阳市检验检测中心内蒙古谱尼测试技术有限公司泰州安井食品有限公司南通玉兔集团有限公司广州皇上皇集团股份有限公司金华金字火腿有限公司中国肉类食品综合研究中心成都希望食品有限公司平度波尼亚食品有限公司合肥工业大学金华金年火腿有限公司中山市黄圃食品腊味商会杭州冠华王食品有限公司广东真美食品股份有限公司江苏双鱼食品有限公司金华金贸火腿有限公司兰溪市金苏火腿食品有限公司四川安井食品有限公司荣成奥汛海洋生物科技有限公司浙江心安食品有限公司青岛骨里香实业有限公司辽宁心安食品科技有限公司中大检测(湖南)股份有限公司

起草人

宋忠祥刘振宇黄海波席军马晓钟周秀琴赵冰鲁振姜勇李超严红兵陈晓风王伟强王君琴邢卓文蔚盛超惠增玉毛妮妮张吉林徐杏生陈超赵永彪黄光马永富江恒周智华王守伟付浩华池东厉建军杜东旭周辉姚现琦亚本勤荣庆军赵向进曹新桥孟培阳何权辉范大明庄沛锐陈楚锐褚洁明费红军戴明芳何扬剑张志刚王淑倩孙茂浩倪秀亲方宣启

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